Theo Bệnh viện Ung bướu Hà Nội, ung thư là bệnh lý phức tạp, chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố sinh học và điều trị, không phải chỉ do một món ăn hay một thói quen đơn lẻ quyết định.
Với người bệnh ung thư, chế độ ăn không thay thế điều trị chuẩn và không nên hiểu như một biện pháp điều trị ung thư, nhưng ăn uống lành mạnh giúp giảm nguy cơ sức khỏe xấu đi và hỗ trợ hồi phục. Những tuyên bố như “cách ăn chữa ung thư”, “nhịn ăn để bỏ đói tế bào ung thư”, “thải độc ung thư” đều thiếu bằng chứng tin cậy.
Chế độ ăn lành mạnh, hoạt động thể chất và kiểm soát cân nặng hỗ trợ sức khỏe tổng thể, cải thiện chất lượng sống và liên quan với kết cục tốt hơn ở một số loại ung thư, nhưng không bảo đảm ngăn chặn tái phát cho mọi người bệnh.
Để tối ưu về dinh dưỡng với người bệnh ung thư, tổng lượng thức ăn cho một bữa, một nửa là các loại rau và củ quả dùng làm rau (như su hào, củ cải, cà rốt, bí ngô); 1/4 gồm các thực phẩm cung cấp tinh bột (cơm, khoai củ các loại) và 1/4 còn lại là nguồn cung cấp protein từ động vật (cá, gà, trứng, thịt lợn, thịt bò…) và thực vật (đậu đỗ, lạc, vừng).
Nên tô màu thực phẩm: sắc xanh từ các loại rau lá, đỏ của bí ngô, cà rốt, ớt chuông; sắc trắng từ nấm.
Về chất béo, người bệnh ung thư ưu tiên nguồn chất béo có lợi như cá béo, các loại hạt, dầu thực vật; đồng thời hạn chế chất béo bão hòa và chất béo trans (là chất béo sinh ra khi thực phẩm chế biến công nghiệp, nướng cháy).
Đồng thời giảm các thực phẩm làm tăng gánh nặng chuyển hóa, ít lợi ích dinh dưỡng như các loại thịt siêu chế biến (qua nhiều công đoạn xử lý công nghiệp, chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, muối hoặc đường), món ăn nhiều đường, nhiều muối.
Chuyên gia ung bướu Hà Nội lưu ý thêm, rượu bia có thể làm tăng nguy cơ tái phát các bệnh ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… Bên cạnh đó, hút thuốc lá có thể làm tăng nguy cơ tái ung thư phổi, miệng, họng, thực quản.
Theo: thanhnien.vn
Ung thư hay các bệnh hiểm nghèo khác không phải là dấu chấm hết, nhưng với điều kiện là phát hiện sớm. Vì thế, các chuyên gia y tế khuyến khích người dân có chế độ ăn uống lành mạnh, thể dục thể thao hợp lý và gặp gỡ bác sĩ để được tư vấn danh mục khám định kỳ phù hợp dựa trên nhu cầu Các gói khám tổng quát riêng, độ tuổi, giới tính, tiền sử gia đình, tiền sử bản thân, chế độ sinh hoạt, thói quen ăn uống, các vấn đề sức khỏe hiện tại.
