Phát hiện cách ăn giúp giảm bệnh tim, ung thư, tiểu đường
01 Th2
Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y sinh American Journal of Clinical Nutrition cho thấy ăn chay kết hợp thêm một lượng nhỏ đạm động vật là tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tật.
Ăn chay từ lâu đã được cho là giúp ngăn ngừa bệnh tật tốt hơn là ăn thịt. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thêm một lượng nhỏ đạm động vật như thịt, trứng, sữa vào chế độ ăn chay có thể ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và tiểu đường, theo tờ Daily Mail.
Các nhà khoa học từ Đại học Tufts (Mỹ) đã thu thập dữ liệu của 48.000 phụ nữ, ở độ tuổi từ 38 đến 59. Những người tham gia không có vấn đề về sức khỏe thể chất hoặc tinh thần ngay khi bắt đầu nghiên cứu, và cứ 4 năm họ báo cáo một lần về chế độ ăn của mình. Kết quả cho thấy, trong khoảng 30 năm theo dõi, những người ăn chủ yếu là đạm thực vật bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, đậu, đồng thời tiêu thụ thêm một lượng nhỏ đạm động vật, có khả năng khỏe mạnh cao hơn 46% khi già đi. Cụ thể, họ đã giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, bao gồm bệnh tim, đột quỵ, suy thận, ung thư, tiểu đường và bệnh Parkinson, theo Daily Mail. Ngược lại, những người tiêu thụ chủ yếu đạm động vật, gồm thịt bò, thịt gà, sữa, cá và phô mai, có khả năng khỏe mạnh thấp hơn 6% khi họ già đi. Tác giả nghiên cứu chính, tiến sĩ Andres Ardisson Korat, nhà khoa học thực phẩm tại Đại học Tufts, cho biết: Những người tiêu thụ lượng lớn đạm động vật có xu hướng mắc nhiều bệnh mạn tính hơn và mức cải thiện thể chất cũng kém hơn.